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    • 酒柜的挑選-石家莊酒柜訂制生產


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      酒柜的種類繁多價格不一,最重要的是選擇合適自己的酒柜,如何能夠選擇合適自己的酒柜呢?這里面受影響因素很多,主要的有以下幾個方面的因素。當然,任何葡萄酒酒柜都是可以選用儲藏葡萄酒的,以下所談也只是相對而言,僅作為參考。

      1、需求因素

      選擇合適自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求,才能進一步談其他影響因素。

      (1)酒柜的用途:

      你是自用的還是用于送禮的?如果是送禮的那最好買半導體電子酒柜,因為重量輕容易搬動,同時價格不是很貴重朋友比較容易接受。

      如果是自用的那又要看自身的何種用途?如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒 酒商那么建議使用壓縮機酒柜,壓縮機酒柜由于有著制冷快、制冷效果好、性能穩定、使用壽命長等特點,特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或 者是初接觸葡萄酒者,那建議買臺半導體電子酒柜試試看,一般半導體電子酒柜價格相對會便宜些。

      (2)所藏酒的品質、種類、數量因素:

      首先是看你自己的葡萄酒的價位品質如何?如果價位比較高品質較好生命周期長的葡萄酒,那么建議選用壓縮機酒柜,壓縮機酒柜卓越的性能能保持及提升葡萄酒的品質,有助于葡萄酒的升值。反之,則可選用半導體電子酒柜。

      其次是看你自己葡萄酒種類?如果你的酒是白葡萄酒或香檳等類型要求較低溫 保存的葡萄酒,那么建議選用壓縮機酒柜;如果你是紅葡萄酒為主,兼有些白葡萄酒(很多情況是這樣的),那么建議需用壓縮機酒柜中的雙溫區酒柜來存放不同的 葡萄酒,而一般半導體酒柜都是單溫區的;如果全是紅葡萄酒,那么兩種酒柜都可以考慮,要看其他因素羅。

      再次是看你葡萄酒的數量羅,不同種類酒柜都有不同容量體積劃分,根據需要存儲的酒數量選擇不同容量體積的酒柜;如果你的酒比較少,建議選用半導體電子酒柜,畢竟單位成本會低些。

      (3)酒柜的擺放場合:

      酒柜要放置到什么地方也會影響選擇,例如你的放置在家庭臥室、酒店房間的,那就要求絕對安靜,所以這時選用半導體酒柜比較好;如果是放置到客廳、廚房其 他一些地方,對噪音要求沒那么高,而且壓縮機酒柜噪音也限制在可接受范圍,那選用壓縮機酒柜和半導體酒柜都是可以;如果是放置到寫字樓辦公室的地方,經常 取酒不是長期儲藏的,那么選用半導體酒柜比較好些;如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所的,那就選擇壓縮機酒柜較好些,這樣不但可以 利于酒品質保持與提升,而且顯得檔次高品牌形象好。

      (4)酒柜的使用:

      如果是長期藏酒的,對通過藏酒來提升酒品質的要求比較高的話,那么選用壓縮機酒柜比較好些;反之,經常取酒,短期藏酒,對酒柜性能要求不是很在意,那么選用半導體酒柜也是可以考慮的。

      2、性能因素

      在了解自己的需求后,選擇酒柜就到拉最關鍵的一環,那就是根據自己的需求選擇合適性能的酒柜。不同的酒柜有著性能的差別,會導致藏酒效果上的差別。

      (1)首先是要看制冷方式與制冷效果

      酒柜分為壓縮機酒柜和半導體酒柜兩大類,其中壓縮機酒柜又可分直冷和風冷 兩類。壓縮機酒柜和半導體酒柜有著各自的優點和缺點,不一樣的制冷方式導致不同的制冷效果。壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷的大,一般壓縮機酒柜的溫 控范圍在5~22℃,而半導體制冷一般是10~18℃或為12-22℃;壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小,即使是在高溫地區也可以正常使用;半導體酒柜則 受環境溫度影響較大(內部溫度只能比環境溫度低8-10°)。

      1)壓縮機酒柜優點:

      ?制冷快:?制冷效果好:最低溫度能做到5℃;溫控范圍大,一般在 5~22℃之間,而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小。?性能穩定:采用壓縮機制冷技術,技術成熟,性能穩定,不容易出故 障。④壽命長:因為技術成熟,而且一般使用變頻技術,壓縮機間歇性工作,所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8~10年;而半導體酒 柜一般是3~5年。

      2)半導體酒柜的優點:

      ?無振動:因為是采用電子芯片制冷系統,無壓縮機運行,所以基本無震動。?無噪音:無壓縮機運行,噪音特小,可保持在30分貝以下。?無污染:沒有壓縮機,無制冷劑,無二次污染。④重量輕:由于沒有壓縮機及復雜制冷系統,重量大為減輕。

      3)缺點:各自的反面就是對方的缺點。

      (2)如果選用的是壓縮機酒柜,那么壓縮機品質就是最重要的因素。

      壓縮機是酒柜的心臟,大抵一個葡萄酒柜好不好,壓縮機的好壞,占了相當決 定性因素。前面提過,震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素,壓縮機如果不夠安靜,加上柜子材質過輕不夠穩重,那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體的 震動,這樣會讓葡萄酒時時處于輕微震動的環境中,沒辦法好好沉睡,隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒柜時,第一個要參考的重 點就是壓縮機夠不夠安靜,以及柜子的材質夠不夠穩重,能保證超靜音運轉的壓縮機,才是一臺好葡萄酒柜的最基本要件,一般而言,歐洲壓縮機在這方面的表現評 價較高。

      (3)規避光害性能

      雖然沒有直接照射到陽光,但紫外線無所不在,而會破壞酒質的,就是光線中 的紫外線。一般而言,密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會覺得好像少了什么似的,因此玻璃門 設計的酒柜,普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門,有濾除紫外線功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此購買前,最好先問清楚。

      (4)通風,凈化空氣的功能

      葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會危害到軟木塞, 進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉,但在葡萄酒柜這種密死循環境中,二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風,就可以排除 掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠,因此針對空氣環境,最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統,這樣只要每隔兩三 年換一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。

      (5)濕度控制

      濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應該具備的要項,因為濕度會影響到軟木 塞,不對的濕度,會讓軟木塞干裂或濕腐,對葡萄酒產生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間,而一般無濕度控制功能的酒柜,大概廂內濕 度平均值為55%,很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設計,并不是每臺都有,因此在購買前,最好問清楚有沒有這項功能。

      (6)降溫速度與溫控范圍

      葡萄酒柜在剛啟用時,溫度下降的時間應該是階段性,而非像冰箱一樣直線下 降。一臺好的酒柜,其溫控系統可以用24至48小時的時間,緩慢地將溫度調節至所需溫度,就連最敏感的葡萄酒,也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒 柜,可能在一個小時內就把夏天的30度急速降到18度,眾所周知,急速的溫度變化,不管是由熱變冷或由冷變熱,對葡萄酒而言都不是好事。

      不同的壓縮機有不同的溫控范圍,在不同地區使用酒柜應要考慮到環境溫度與溫控范圍的關系。溫控范圍是由酒柜制冷方式和溫控系統所決定的。一般而言,壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷的大,壓縮機酒柜的溫控范圍一般在5~22℃。

      (7)選擇合適的容量,因為國人對紅酒的需求并不是很大,所以一般家庭選擇8-32瓶的容量就好了。

      (8)并不是所有紅酒都適合長期保存的,目前市面上的紅酒多數最理想的保存期是2-3年

      (9)一般的紅酒買回來后最好不要馬上喝,應在酒柜內靜置兩周以上,否則酒的口感會偏水,口味偏酸澀

      (10)選酒柜最好選半導體制冷的機型,壓縮機工作時會有震動與噪音對酒的休眠有不利的影響,而且恒溫性沒有半導體制冷的好因此溫控系統也是選購葡萄酒柜時不可不注意的細節。

      3、價格因素

      一般而言,壓縮機酒柜要比半導體酒柜要價格要高些,壓縮機酒柜是半導體酒 柜的2~3倍;品牌知名度高的酒柜要比不知名的要高些,知名度高的是不知名的1~2倍;進口酒柜要比國產酒柜要高很多,進口的是國產的3~5倍。價格的考 量涉及到個人自己經濟條件、預算、及品牌喜好等很多因素,這就需要各人自己來把握羅!

      不過需要指出的,

      (1)國產酒柜的質量并非一定比進口酒柜的要差。實際上中國雖不是酒柜消費大國但絕對是制造大國,中國每年OEM出口超過200萬臺酒柜,而中國本土市場每年消費量才區區十多萬臺,很多進口品牌酒柜也許就是出口轉內銷的貼牌產品,就像耐克那樣。

      (2)品牌知名度小酒柜的不一定比知名度高的要差。實際上因為由于國內市 場處于剛起步階段市場容量小,很多酒柜生產性企業主要精力放在對外出口及海外OEM當中,很少顧及國內市場,頂多也就是接受國內的OEM貼牌生產。所以也 許國內有一些知名度品牌也是由這些不知名品牌企業來代工OEM的,甚至一些知名公司也包括在內。在家電行業里,大品牌企業也常常找其他工廠代工生產自己品 牌的產品。

      4、品牌因素

      品牌的影響首先體現在形象方面,其次是在品質管理方面。知名的品牌會給增 加形象分,同時增強對酒柜的信任度。但是像前面所講,品牌不能代表一切。如果經濟許可而又對品牌形象比較重視的話就建議買一些品牌酒柜,甚至進口品牌;如 從實用角度來考量,那么就就全盤來考慮全部因素從中選擇適合自己的酒柜。


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